WONDERFUL PARTY 精彩派对
不要小看爱蹦迪的人,他比你想象中的还“野”!


年初的“经济大环境不景气”论调还没忘吧?


现在进入2019下半年,很多投资人说,并非经济环境不好,而是投资项目「不抗打」,所以只能被形势按在地上摩擦。


而在胡桃里就有这么一群投资人,80后,打着“中年人”的标签,但他们文艺、有趣,甚至路子还有点野,更重要的是他们都认为「胡桃里」是个结结实实、能打又能抗的项目...


所以,我们今天的文章就来介绍一位「路子有点野」的胡桃里门店投资人——张卫东。



张卫东(左一)在马鞍山胡桃里签约现场



餐饮界的“希尔顿”




之所以称他为「野」青年,主要是因为他:

1.胆子大。3年签下4家胡桃里门店,江苏江阴店、江苏宜兴店、无锡博大店以及马鞍山店。


2.敢尝鲜。从酒店开发投资,跨界经营新颖的餐饮娱乐产业。


3.性子野。喜欢海钓、喜欢蹦迪、喜欢旅行...

当然最「野」的还是他那句,「胡桃里就是餐饮界的‘希尔顿’啊!」


张卫东所在的华开兄弟集团,投资产业主要是商业地产和酒店。经常就是这里飞飞,那里旅个游,高档酒店睡一睡,再接着就是喝喝茶,出海钓个鱼,尽情享受生活。


可张卫东和他的伙伴并不乐意这般闲暇自得,甚至还觉得有点无聊,他就琢磨着:能不能有点乐子?



恰逢其时,张卫东和一名朋友聊天,意外从朋友口中了解到了胡桃里音乐酒馆,他顿时来了兴趣:既是餐厅又是酒馆,每晚歌手驻唱,同时也符合了他转型投资的要求:「正能量」、「多元化」、「年轻人喜欢」。于是,张卫东与伙伴们一拍即合,半个月后就完成了江苏江阴店的签约。


2017年12月,江阴店开业,生意大火。张卫东趁热打铁,接连签下江苏宜兴店、江苏无锡博大店、安徽马鞍山店。


用张卫东的话自己来说,他的酒店投资主要集中在希尔顿酒店,走高端方向。他投资胡桃里,也就是变相表示了他对胡桃里的认可,说它是餐饮界的“希尔顿”也不为过。


野心玩圈




投资了这么多家胡桃里,张卫东对胡桃里可谓是完全入了圈,入了圈当然会「玩圈」。他是这样玩的:


菜品:调整了菜单结构,对20%的菜品进行了调整,使其味道更符合江苏人的口味。

音乐:定期邀请胡桃里明星艺人到店举办歌友会,拉近与年轻人的距离。

酒水:引导客人喝红酒、洋酒,培养客人的饮酒习惯,有酒就有和胡桃里的故事。

联盟:利用集团资源,多做商业合作,资源共享达到引流客人。

活动:组建以年轻人为首的企划团队,把派对活动大胆交给年轻人来策划。


张卫东一直强调活动策划的重要性,他为他的每家门店都配备了一名企划,让他们策划时下好玩的主题派对,采取各种方式与粉丝互动。


他认为只有年轻人才懂年轻人喜欢的东西和喜欢的话题,由年轻人来打头阵,70后、80后才能和90后、00后年轻人打成一片。他说,这就叫「工欲善其事,必先利其器」。


野蛮生长



此外,张卫东的「野」还延续到了对胡桃里的期待上,他希望胡桃里能够继续「野蛮生长」,着眼于未来,布局于当下。


张卫东说,希尔顿酒店遍及90个国家和地区,有近5000家门店。他希望胡桃里有朝一日能像酒店行业一般,达到爆发性增长甚至与它们持平。


张卫东也透露,他和团队正在考虑北京、上海等几个城市的选址,马上就会再签2-3家门店。


签这么多家胡桃里,就问你服不服这个路子有点野的男人?


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